Con cenizas de foie.

De txangurro y aguacate.

Con ceps, foie, espuma de patata y trufa.

Con cigalas rebozadas.

Dera Vall d’Aran (30gr)

Con pies de cerdo.

Con tatin de pimientos del piquillo, queso azúl y manzana.

Con picaña madura.

Con bogavante.

Con reducción de naranja.

Con raviolis de manzana y sobrasada.

Con reducción de cassis.

Con ceps.

Con verduritas y su jugo.

Con maíz y tartar de magret.

Con sorbete de fresa y frambuesa.

Con helado de vainilla.

De pischacho y mango.

Con crema de fruta de la pasión y yogurt.

Con praliné y maíz.