Menú festivo
Entrantes
Olla Aranesa
Risoto de ceps
Pulpo a la brasa con pamentier
Papada confitada con huevo y foie
Ensalada de mango y queso de cabra
Carpaccio de picaña con parmesano
Gazpacho cremoso de vieras, fresas y sandía
Ensalada de tomate rosa y sardina ahumada
Segundos
Magret de pato con reducción de cassis
Entrecot a la parilla
Costilla de vaca confitada
Tarrina de cochinillo
Carrillera de ternera al horno
Paletilla de cordero
Rabo de buey deshuesado
Bacalao confitado con manzana y miel
Corvina con reducción de maracuyá
Esturión con verduritas
Postre
Espuma de yogurt con manzana asada y granizado de mango
Cremoso de chocolate blanco con brownie
Tarta de manzana con helado de vainilla
Biscocho de galleta oreo con helado de vainilla
Cremoso de chocolate negro con maracuyá y frutos rojos
Vino y agua
28€ iva incl.
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Av. Garona 29.
25530 Vielha (Lleida)
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