Menú Garona
Entrantes
Entrants
Olla Aranesa
Olla Aranesa
Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao
Flors de carbasso farcides de brandada de bacallà
«Perrito» de tartar de atún con mahonesa y romesco
«Perrito» de tartar de tonyina amb maionesa i romesco
Crema de ceps con huevo poche,foie fresco y portovelo
Crema de ceps amb foie fresc i portovelo
Crema de tupinambo con alcachofa y vieira
Crema de gazpatxo i vieira
Ensalada de codornices en escabeche
Amanida de guatlles en escabetx
Segundos
Segons
Entrecot a la parrilla
Entrecot a la graella
Costilla de vaca confitada
Costella de vaca confitada
Tarrina de cochinillo
Terrina de garrí
Carrillera de ternera
Galta de vedella
Paletilla de cordero al horno
Espatlla de xai al forn
Rabo de buey deshuesado
Cua de bou desossada
Corvina con verduritas
Reig amb verduretes
Esturión confitado
Esturió confitat
Bacalao confitado con verduritas
Bacallá confitat amb verduretes
Postre
Yogurt con pan especiado y pestacho garrapiñado
Escuma de iogurt amb poma al forn i granitzat de mango
Crema de mantequilla y queso fresco con almendra tostada
Cremos de xocolate blanca amb gelat de citrics
Briox frito con helado de avellanas y dulce de leche
Briox fregit amb gelat d´avellanes i dolç de llet
Bizcocho de galleta oreo con helado de vainilla
pa de passic d oreo amb gelat de vainilla
Cremoso de chocolate negro con maracuyá y frutos rojos
Cremos de xocolate negre amb maracuyá i fruits vermells
Vino y agua
Vi i aigua
38,50€ iva incl.
+34 973 64 29 15
info@eracoquela.com
Av. Garona 29.
25530 Vielha (Lleida)
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