Menú
Hummus con cacahuetes y sardina ahumada
Tartar de bacalao con cremoso de gazpacho
Huevo poché con puré de patata y setas
Cogollos con atún y anchoas
Ensalada de queso de cabra
Tallarines negros con huevo poche
Olla aranesa
Ensaladilla rusa con tataki de atún
Canelones gratinados
Raviolis de pera al roquefort
Segundos
Conejo a la brasa
Merluza a la plancha
Codornices en civet
Atún con romesco
Confit de pato con cassis